Comment rendre l’apprentissage savoureux !

Le Parcours Pédagogique SUPER PIZZA a été lancé ce 21 avril par une visite guidée de Tessy du potager de Canopée. Dix jeunes âgés entre 5 et 10 ans ont senti et goûté certaines herbes fraîches et ont réfléchi aux ingrédients nécessaires pour confectionner LA super pizza. 

Car cette année, les jeunes de la Maison Relais Atelier Zeralda, avec leur éducatrice Viola, relèvent un nouveau défi : préparer une pizza de A-Z, en cultivant un maximum d’ingrédients eux-mêmes au jardin de la Canopée. Parviendront-ils à réaliser la meilleure pizza du Pafendall; non que disons-nous : de l’Univers ?!

Alors, nous avons commencé à nous organiser et à se mettre d’accord sur les ingrédients, le matériel nécessaire, d’où vient la pâte… et on est d’accord : le fromage ne pousse pas dans le jardin 🙂 !

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(EN) The SUPER PIZZA educational programme was launched on 21 April with a guided tour of the Canopée vegetable garden, led by Tessy from Canopée. Ten children aged between 5 and 10 smelled and tasted various fresh herbs and reflected on the ingredients needed to make THE perfect pizza, alongside their early childhood educator.

This year, the youngsters from the Maison Relais Atelier Zeralda are taking on a new challenge: making a pizza from scratch, growing as many of the ingredients as possible themselves in the Canopée garden. Will they manage to make the best pizza in Pafendall or even the Universe?! We think they might!
So, we’ve started getting organised and agreeing on the ingredients, the equipment needed, where the dough comes from… and we’re all in agreement: cheese doesn’t grow in the garden :)!

La période des semences / Sowing the seeds

Ces ateliers ont lieu toutes les deux semaines. Animés par leur enseignante, Viola, ces séances portent sur les thèmes cultiver, observer, récolter et cuisiner, et abordent des questions comme : d’où viennent les ingrédients ? comment passer du jardin à l’assiette ? la transformation des aliments, ou encore les dimensions sociales et sensorielles de l’alimentation. Pendant les dernières semaines, les maraîchers en herbe ont identifié, avec l’aide de Tessy, les graines des différents légumes : Tomates cerises jaunes, tomates cerises rouge, poivrons, piments, oignon, épinards, fenouil, pastèques, et des graines pour faire de la pâte, tel que l’épeautre et le blé ! Il les ont semé dans des pots remplis de terre, les ont arrosés et les ont posé dans la serre pour qu’elles germent. Auront-elles poussé d’ici leur prochaine visite ?

Dans le cadre d’un nouveau partenariat, les enfants vont également faire une visite en été au Bio Haff Miller, un moulin bio situé à Tandel, dans l’Éislek, pour découvrir la mouture des anciennes céréales et leur transformation en farine.

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Cet atelier s’inscrit dans le programme Arts & Potager de Canopée, avec le soutien de la Ville de Luxembourg, du Ministère de la Culture du Luxembourg, de l’Œuvre Grande-Duchesse Charlotte et de la Fondation Sommer. En partenariat avec la Maison Relais Atelier Zeralda et le Biohaff Miller.

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These workshops take place every two weeks. Led by their teacher Viola, the sessions focus on the themes of growing, observing, harvesting and cooking, and explore questions such as: where do ingredients come from? how do we get from the garden to the plate? food processing, and the social and sensory aspects of food. Over the past few weeks, the budding market gardeners have identified, with Tessy’s help, the seeds of various vegetables: yellow cherry tomatoes, red cherry tomatoes, peppers, chillies, onions, spinach, fennel, watermelons, as well as seeds for making dough, such as spelt and wheat! They have sown them in pots filled with soil, watered them and placed them in the greenhouse to germinate. Will they have grown by the time of their next visit?

As part of a new partnership, the children will also visit Bio Haff Miller this summer, an organic mill located in Tandel, in the Éislek region, to learn about the milling of heritage grains and their transformation into flour.

This workshop is part of Canopée’s Arts & Potager programme, supported by the City of Luxembourg, the Luxembourg Ministry of Culture, the Œuvre Grande-Duchesse Charlotte, and the Sommer Foundation. In partnership with Maison Relais Atelier Zeralda and Biohaff Miller.

Récoltes précoces pour nos jardiniers / Early harvests for our gardeners

Quatrième semaine dans les jardins de la Canopée : nos jeunes chefs et jardiniers ont franchi une nouvelle étape dans la création de leur Super Pizza.

Après avoir fait le plein de fraises mûres dans la serre et grignoté des radis (oui, ils sont piquants !), nos jeunes amis se sont mis à concevoir une pancarte pour leur Super Pizza.

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Week 4 in the Canopée gardens and our young chefs and gardeners took another step towards creating their Super Pizza.

After raiding the greenhouse for ripe strawberries and feeding on radishes–yes they’re spicy, our young friends began designing a Super Pizza sign. 

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Fleurs de tilleul et rempotage des plantes / Linden Blossoms And Repotting Plants

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Début juin, nos jeunes jardiniers ont été surpris par la floraison précoce du tilleul de Canopée. Ces fleurs parfumées, qui ne fleurissent que quelques jours par an, peuvent être séchées pour préparer une délicieuse infusion aux vertus apaisantes, qui soulage les troubles digestifs et possède des propriétés anti-inflammatoires.

La même semaine, les jeunes ont repiqué les graines de légumes semées en mai : courgettes, aubergines, piments et poivrons !

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In early June, our young gardeners were surprised by the early blossoming of Canopée’s Linden tree. These fragrant flowers, which only bloom for a few days each year, can be dried to make a delicious herbal infusion, that can have a calming effect, soothe digestive problems and has anti-inflammatory properties.

In the same week, the young people repotted the vegetable seeds they sowed in May, including zucchini, eggplant, chili peppers, and bell peppers!

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