Comment rendre l’apprentissage savoureux !

Le Parcours Pédagogique SUPER PIZZA a été lancé ce 21 avril par une visite guidée par Tessy du potager de Canopée. Dix jeunes âgés entre 5 et 10 ans ont senti et goûté certaines herbes fraîches et ont réfléchi aux ingrédients nécessaires pour confectionner LA super pizza. 

Car cette année, les jeunes de la Maison Relais Atelier Zeralda relèvent un nouveau défi : préparer une pizza de A-Z, en cultivant un maximum d’ingrédients eux-mêmes au jardin de la Canopée. Parviendront-ils à réaliser la meilleure pizza du Pafendall; non que disons-nous : de l’Univers ?!

Alors, nous avons commencé à nous organiser et à se mettre d’accord sur les ingrédients, le matériel nécessaire, d’où vient la pâte… et on est d’accord : le fromage ne pousse pas dans le jardin 🙂 !

The SUPER PIZZA educational programme was launched on 21 April with a guided tour of the Canopée vegetable garden, led by Tessy from Canopée. Ten children aged between 5 and 10 smelled and tasted various fresh herbs and reflected on the ingredients needed to make THE perfect pizza.

This year, the youngsters from the Maison Relais Atelier Zeralda are taking on a new challenge: making a pizza from scratch, growing as many of the ingredients as possible themselves in the Canopée garden. Will they manage to make the best pizza in Pafendall or even the Universe?! We think they might!
So, we’ve started getting organised and agreeing on the ingredients, the equipment needed, where the dough comes from… and we’re all in agreement: cheese doesn’t grow in the garden :)!

La période des semences / Sowing the seeds

Ces ateliers ont lieu toutes les deux semaines. Ils sont animés par leur enseignante, Viola, et portent sur les thèmes cultiver, observer, récolter et cuisiner, cette série aborde des questions comme : d’où viennent les ingrédients ? comment passer du jardin à l’assiette ? la transformation des aliments, ou encore les dimensions sociales et sensorielles de l’alimentation. Pendant les dernières semaines, les maraîchers en herbe ont identifié, avec l’aide de Tessy, les graines des différents légumes : Tomates cerises jaunes, tomates cerises rouge, poivrons, piments, oignon, épinards, fenouil, pastèques, et des graines pour faire de la pâte, tel que l’épeautre et le blé ! Il les ont semé dans des pots remplis de terre, les ont arrosés et les ont posé dans la serre pour qu’elles germent. Auront-elles poussé d’ici leur prochaine visite ?

Dans le cadre d’un nouveau partenariat, les enfants vont également faire une visite en été au Bio Haff Miller, un moulin bio situé à Tandel, dans l’Éislek, pour découvrir la mouture des anciennes céréales et leur transformation en farine.

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Cet atelier s’inscrit dans le programme Arts & Potager de Canopée, avec le soutien de la Ville de Luxembourg, du Ministère de la Culture du Luxembourg, de l’Œuvre Grande-Duchesse Charlotte et de la Fondation Sommer. En partenariat avec la Maison Relais Atelier Zeralda et le Biohaff Miller.

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These workshops take place every two weeks. They are led by their teacher Viola and focus on the themes of growing, observing, harvesting and cooking, this series explores questions such as: where do ingredients come from? how do we get from the garden to the plate? food processing, and the social and sensory aspects of food. Over the past few weeks, the budding market gardeners have identified, with Tessy’s help, the seeds of various vegetables: yellow cherry tomatoes, red cherry tomatoes, peppers, chillies, onions, spinach, fennel, watermelons, as well as seeds for making dough, such as spelt and wheat! They have sown them in pots filled with soil, watered them and placed them in the greenhouse to germinate. Will they have grown by the time of their next visit?

As part of a new partnership, the children will also visit Bio Haff Miller this summer, an organic mill located in Tandel, in the Éislek region, to learn about the milling of heritage grains and their transformation into flour.

This workshop is part of Canopée’s Arts & Potager programme, supported by the City of Luxembourg, the Luxembourg Ministry of Culture, the Œuvre Grande-Duchesse Charlotte, and the Sommer Foundation. In partnership with Maison Relais Atelier Zeralda and Biohaff Miller.