Venez découvrir le procédé et les bien-faits de la fermentation pour mieux conserver vos légumes pendant l’hiver. Canopée met à disposition des radis noirs (excellent pour le foie) et la courge spaghetti (nom botanique ‘Courge de Siam’. Elle ressemble beaucoup à une pastèque de l’extérieur. De l’intérieur, on dirait qu’il y pousse des nouilles), prêts à être récoltés au potager le jour-même. RDV donc au jardin de Canopée !
L’atelier se déroulera le samedi 23 novembre de 10h00 à 13h00, à l’Oekosoph.
Les légumes, la saumure, les bocaux (500 cl) et tout le matériel pour la mise en bocal des légumes sont mis à disposition. Vous pouvez aussi amener votre propre bocal de 500 cl. Un assortiment de légumes fermentés vous sera proposée à la dégustation.
L’atelier est limité à 20 places. Une participation aux frais de 15 € par personne est demandée. Paiement sur place par carte, Digicash ou en espèces.
En partenariat avec
Microtarians – les maîtres de la fermentation
et : Louis, le chef de l’Oekosoph – 6 Rue Vauban, 2663 Pafendall Luxembourg
FORMULAIRE D’INSCRIPTION
Impressions lors du dernier Rendez-vous aux Jardins du 8/09/24, pendant l’atelier « Fermentation » avec Microtarians.
RETOUR EN IMAGES DU RDV AU JARDIN DU 8/09/2024
08/09/24 – Rendez-Vous am Gaart Canopée – Retour en images
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Canopée asbl. 
Une réflexion sur “23/11/24 – Atelier : L’art de la lacto-fermentation”